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82岁老太自主创业当老板

http://www.eeuu88.com 时间:2015-11-20  来源:新农致富经  点击:
        八旬老太创业致富经,不只为赚钱,而是向人们传达一种生活态度,人生无老少,乐观永年轻!传统观念里,80岁老人过的是含饴弄孙、公园遛弯的生活,而嘉兴市的82岁高老太太生财有道,80岁自主创业在摆摊卖了25年臭豆腐之后,开店当起了老板。有了店面和她多年的创业经验积累,她不再受风吹日晒,营业时间长了,回头客也多了。
 
        在一间6平方米多的临街店铺被装修得干干净净,上面写着“高老太臭豆腐”字样,满头白发的高老太不紧不慢地炸着豆腐,食客们2元、5元、10元的钱用小石块压着在桌面上“排”队。“以前是小摊车加帐篷,雨雪天能出来,但是刮台风就不行了,现在有了店面,刮台风也不怕啦!”高老太笑着说。
 
        每天午饭后,高老太在大女儿的帮助下,把买来的豆腐切成小块,放进卤水里腌起来,第二天凌晨3点多起床后再一块块捞出来。“老太太肯定有秘方,炸的臭豆腐吃起来外焦里嫩,又脆又香”,71岁的老钟住在附近,他喜欢每天下午拿着铝合金饭盒买上2.5元臭豆腐当晚餐。在高老太家的天井里,小编了解到她创业做臭豆腐的“秘方”,这是她退休那年,从一位老师傅那里学来的,没想到一用就是25年。

        高老太一把掀开天井里最大的缸,里面苋菜根、香菇、笋干、毛豆等清晰可见,“这是做卤水的基本材料,还要再撒上胡椒、盐等调味品,闷上两年,卤水就做成了。这些纯天然的卤水是那些化学卤水不能比的”,高老太说。这些制作好的卤水要分成15桶,每桶卤水卤一次豆腐之后,要搁置半个月才能再次使用,以保证纯正的口感。

        高老太把切好的豆腐一块块放进卤水里腌起来,一般夏天腌制12个小时,冬天则需要24个小时。高老太早起把腌好的臭豆腐捞起来,放进冰箱里保鲜。“做臭豆腐需要起早贪黑,卤汁夏天臭,冬天冰,老妈收的几个徒弟受不了这个苦都转行了,而她性格要强,决定的事谁也改变不了,坚持自主创业,我们做儿女的只能抽时间帮助她老人家”,高老太的二女儿赵女士说。

       近年来,附近的一些饭店也开始向高老太订购臭豆腐。每天上午,82岁的高老太骑着三轮车为饭店送豆腐成了一道风景。饭店门口,高老太的豆腐车和店里蔬菜采购员同时到达。到了饭店,高老太直奔后厨,将臭豆腐放进冰箱里。在一家饭馆里,高老太发现一盘用她送的臭豆腐做的一道菜。送货时间久了,高老太就为顾客记账,月底一起结算。下午,老太太的店铺也开始营业了,顾客用钱“排”起了长队。

         同样到了晚年,邻居老人过的是公园遛弯、菜场买菜的生活,而高老太却闲不住,“我就是闲不下来,多劳动身体好,不生病”。
本文标题:82岁老太自主创业当老板
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